农村党员干部远程培训葡萄酒酿制方法_醪糟/酒酿/米酒_月子餐_酒娘个人网站
搜索:
月子餐宗旨:只做真正的绿色原生态食品,农家纯手工制作,酒曲/醪糟/米酒/汤圆/糍粑支持批发订做。
此博客为酒娘的个人博客,发布的内容部分为原创。若有转载,请保留版权。联系电话:17313736166 微信/QQ:7778333
网站首页 >> 参考资料 > 醪糟/酒酿/米酒 >正文
农村党员干部远程培训葡萄酒酿制方法
  发布者:admin 发布时间:2019-05-02 阅读:140次

酿酒过程:
A. 选择葡萄。对葡萄品种没有要求,适合的葡萄是颜色深,成熟度好的葡萄。
    B. 准备容器。发酵容器选择避光的陶瓷容器,玻璃,塑料容器也可以,不适合用铁和铝制容器。其他设备包括:手套,硅胶管,勺子,白糖,酒曲。
    C. 清洗葡萄。本视频中采用严格的杀菌处理清洗葡萄,通过加入高锰酸钾来杀菌消毒,将葡萄浸泡在加入高锰酸钾的水中三十分钟,然后捞出冲洗三次,最后晾干。
    D. 准备发酵。将晾干的葡萄一粒粒的取下,去除坏掉的,青粒的,然后破碎加入到发酵容器中。加入杀菌消毒物质,二十四小时候加入酒曲。
    E. 第一次发酵过程。不要完全密封发酵,发酵过程中温度控制在25-30度,定期搅拌。发酵三天后第一次加糖,反应高峰期过后第二次加糖。
    F. 第二次发酵。发酵半个月以后第一次发酵结束。用滤布过滤掉葡萄酒中的皮渣,酒泥,酵母泥。然后用虹吸法将酒液转入到第一次发酵器中。密封装满发酵20-30天。
    G. 陈酿保存。二次发酵后的葡萄酒,清澈,颜色深。可以用存酒容器保存下来,陈酿一年以后饮用,口感,香气会更佳。

 

酒曲/醪糟/米酒/汤圆/糍粑支持批发订做电话:17313736166 微信/QQ:7778333

除非注明,文章均为酒娘原创,转载请注明本文地址:http://www.yuezican.com/onews.asp?id=49

 

上一篇:某酒酿厂酒酿配方及生产工艺
下一篇:桂花酒酿制作视频
      
发表评论
昵称:
内容:
   
本站发表评论需审核,不代表我赞同或者支持读者的观点。我的立场仅限于传播更多读者感兴趣的信息。

 

版权所有:酒娘个人网站 联系电话:17313736166 微信/QQ:7778333